Tørret limeskiver er et populært tilbehør i det asiatiske køkken og er blevet mere almindeligt i andre kulturer i de senere år. Limeskiverne er skåret i tynde skiver, og derefter tørret, hvilket gør dem holdbare og lette at opbevare. Tørret limeskiver bruges til at tilføje en frisk og syrlig smag til retter såsom supper, gryderetter og saucer. Limeskiverne kan også anvendes som en dejlig smagsforstærker til en kold drik eller intet mindre end cocktails. Tørret limeskiver er også kendt som "black lime" og er populært i det mellemøstlige køkken, hvor de bruges til at give smag til retter som Tagine og Kabsa.
Tørret limeskiver er en velsmagende og alsidig ingrediens, som kan bruges i en lang række retter. De tørrede limeskiver har en koncentreret smag af citrusfrugten og kan bruges til at tilføje syre til retter i stedet for citronsaft eller eddike. De kan også bruges som krydderi i marinader, dressinger, saucer og i bagværk.
Til fremstillingen af tørret limeskiver skæres limeskiverne i tynde skiver og tørres i ovnen, på en dehydrator eller i solen. Det er vigtigt at sikre, at limeskiverne er helt tørre, før de opbevares, da fugt kan forårsage skimmel.
De tørrede limeskiver kan opbevares i en tæt lukket beholder i op til et år, hvilket gør dem til en praktisk ingrediens at have i køkkenet. Ud over deres smag og holdbarhed har tørret limeskiver også sundhedsmæssige fordele på grund af deres høje indhold af C-vitamin og andre antioxidanter.
Alt i alt er tørret limeskiver en fantastisk ingrediens, som kan bruges til at tilføje smag og sundhed til en lang række retter.
